Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Wijngaard Kaas BV

Reypenaer - XO Reserve - 250g - 2,5 bis 3 Jahre traditionell gereift

Reypenaer - XO Reserve - 250g - 2,5 bis 3 Jahre traditionell gereift

Normaler Preis €7,67 EUR
Normaler Preis €10,95 EUR Verkaufspreis €7,67 EUR
30.66 € / 1 kg
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

ACHTUNG!
Dieser Artikel ist kühlpflichtig! Damit wir die volle Qualität garantieren können, verschicken wir per Expressversand.
Diese Versandkosten werden auch fällig, wenn Ihr Einkauf über 50€ ist und somit versandkostenfrei wäre.

Reypenaer - XO Reserve - 250g - 2,5 bis 3 Jahre traditionell gereift

In dem einzigartigen Mikroklima aus 100-jähriger Käsereifung entwickelt der Reypenaer XO Reserve über 2,5 bis 3 Jahre Mineralkristalle und sein komplexes sowie tiefes Bukett. Hier im niederländischen Woerden wird sich noch in traditioneller Handwerkskunst um die Reifung der Käse gekümmert. Einmal in der Woche wird der XO Reserve gewendet und poliert. Durch die speziellen Temperatur- und Feuchtigkeitsunterschiede in dem 1906 erbauten Käsespeicher reift der Käse auf natürliche Weise und entfaltet mit der Zeit die besonderen Aromen von Cognac, Walnuss, Butter und Gras. Eine Delikatesse für jeden, der wirklich guten Käse schätzt und liebt.

Allergene: MILCH

Über Wijngaard Kaas BV:
Erst die besonderen klimatischen Bedingungen machen die Käsespezialitäten so besonders. Im niederländischen Woerden befindet sich der historische Käsespeicher Reypenaer von 1906, in dem ein einzigartiges Mikroklima aus 100-jähriger Käsereifung herrscht. Natürliche Temperaturwechsel und Feuchtigkeitsschwankungen in dem aus Stein und Holzbalken gebauten Haus, mit natürlichen Belüftungsluken, verleihen den Käsesorten ihren komplexen und unverwechselbaren Geschmack. In mühevoller Arbeit werden die Käseleiber jede Woche von Hand gewendet und gerieben, um ihre Form zu behalten und vom Käsemeister kontrolliert. So entstehen die Käse Reypenaer & Wyngaard, die sich einzig in ihrem Reifungsprozess unterscheiden. Die Erfahrung für die spezielle Reifung entwickelte sich über Generationen. 1936 begann der Großvater Piet der Familie van den Wijngaard mit dem Handel von Käse, ursprünglich als Tauschmittel für Lebensmittel. 1947 übernahm dann sein Sohn Jan den Betrieb und arbeitete den Reifungsprozess komplett aus. Seit 1975 wird der Betrieb in der dritten Generation von Tochter Riet und den Söhnen Jan und Rien geführt. Jüngst überführt auch Rien's Sohn Jan den Betrieb in die vierte Generation. 

Herstellungsland:
 Niederlande

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller:
 Wijngaard Kaas BV, Postbus 104, 3440 AC Woerden, Netherlands

Zusatzangaben:

Zusatzangaben:

Artikelgewicht:
0.27 Kg
Versandgewicht:
0.50 Kg
Inhalt:
250 g
Verantwortlicher Hersteller:
Wijngaard Kaas BV, Postbus 104, 3440 AC Woerden, Netherlands
Herkunftsland:
Niederlande
Inhaltsstoffe:
pasteurisierte KUHMILCH, Salz, Starterkulturen, tierisches Lab, Konservierungsstoff: Natriumnitrat. Natamycin (Rinde), Farbstoff: Annatto-Norbixin
Allergie Informationen:
MILCH

Nährwertinformation je 100 g/ml:

Nährwertinformation je 100 g/ml:

Brennwert:
1986 kJ / 473 kcal
Fett:
38,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
28 g
Kohlenhydrate:
0,1 g
- davon Zucker:
0,1 g
Eiweiß:
30,7 g
Salz:
2,3 g
Vollständige Details anzeigen