Geschmack: Die Muskat-Nuss hat einen aromatischen, warmen, strengen und feurigen, auch leicht bitteren Geschmack, weshalb die Muskat-Nuss nur sparsam verwendet werden sollte. Die Muskat-Nuss sollte unmittelbar vor dem Verzehr der Speisen gemahlen werden, da das Aroma schnell verfliegt.
Gesundheit: Muskatnüsse sind verdauungsfördernd, bei übermäßigem Verzehr (3 bis 4 Nüsse in wenigen Stunden) führt Muskat zu Rauschzuständen, Schweißausbrüchen und Kopfschmerzen. Besonderes: Botanisch gesehen ist die Bezeichnung ?Muskat-Nuss? bzw. ?Muskat-Blüte? falsch. Tatsächlich ist der Samenkern die ?Nuss?, die (Haut), die die Muskat-Nuss umgibt wird ?Blüte? genannt.
Anwendung: Kartoffelgerichte, Suppen, Saucen, Glühwein, heiße Schokolade, Vanillesoße, Blumenkohl, Spinat, Rosenkohl, Lamm, Früchtebrot, Gebäck, Obstsalate, Nudelsoßen
Wichtig: Die Muskat Nuss sollte unmittelbar vor dem Gebrauch gemahlen werden, da das wundervolle Aroma so schnell verfliegt.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
