Neben dieser farblichen Besonderheit hat der lange Reifeprozess jedoch auch eine deutliche geschmackliche Verfeinerung zur Folge! Unser roter langer Kampot Pfeffer ist doppelt von Hand selektiert : zuerst direkt beim Anbauer in Kambodscha und das zweite Mal bei uns in der Manufaktur.
Geschmack: Das Geschmacksbild von langen roten Kampot Pfeffer geht von süßlich intensiv wie bei bester dunkler Schokolade über zu einer Kardamom ähnlichen Frische. Das ganze intensiv würzig miteinander verbunden - klingt jetzt vielleicht etwas übertrieben, ist aber so ;-)
Anwendung: Für Schmorgerichte und Goulasch, zu Lamm, Rind und Wild, zu würzigem Käse, für Preiselbeersoße, für Chutneys, zu Brathähnchen. Im Dessert Bereich natürlich zu allem Schokoladigem, zu Fruchteis & Sorbets.
Tipp: wem das zermahlen im Mörser zu Kraftaufwendig ist, kann den Pfeffer auch gut über eine Muskatreibe ziehen - nur bitte Achtung auf die Finger geben!
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
Zusatzangaben
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller:
Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
Inhaltsstoffe:
Kampot Pfeffer rot
Allergie Informationen:
keine
