Spirit of Spice - Korianderblätter


Artikelnummer: 460

Kategorie: Gewürze A-Z

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Korianderblätter

Geschmack: Die Koriander-Samen schmecken leicht süßlich, würzig-pikant, erfrischend zitronig mit leichter Ingwernote. Das dazu gehörige Koriander-Kraut ist nicht jedermanns Sache, da frische Korianderblätter für viele Menschen wegen des scharfbitteren, leicht seifigen Geschmacks sehr gewöhnungsbedürftig sind. Getrocknete Korianderblätter sind deutlich milder als die frischen Blätter.
Die aus Asien stammende Korianderpflanze ist heute weltweit verbreitet. Bei Koriander gibt es eigentlich nur 2 Möglichkeiten: entweder man liebt ihn, oder man kann ihn nicht ausstehen... Wurzel, Blätter und auch die Koriandersaat kann verwendet werden.

Geschichte: Koriander ist eines der ältesten bekannten Gewürze. So wurde Koriander im Grab des Tutanchamun (1323 v. Chr.) gefunden und wird in Sanskritschriften und in der Bibel (Altes Testament) erwähnt und im Letzteren wird Koriander mit Manna verglichen.

Gesundheit: Verdauungsfördernd, gut auch gegen Blähungen, krampflösend und entzündungshemmend.

Besonderes: Äußerlich haben Koriander-Blätter eine sehr große Ähnlichkeit mit Petersilie.

Anwendung: asiatischen Küche, Wok Gerichte, Currys, Salsas und Soßen, Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchte
Wichtig: Koriander sollte nicht zu lange gekocht werden!

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich

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Verantwortlicher Lebensmittelhersteller:
Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
Inhaltsstoffe:
Korianderblätter
Allergie Informationen:
keine
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