Geschmack: kräftig frisch, blumig und zitronig, leicht nach Kampfer.
Kardamom ist eins der klassischen indischen Gewürze und passt zu süßen Speisen genauso gut wie zur herzhaften Küche. Kardamom wird in Indien schon seit gut 2000 Jahren verwendet!
Die Kardamomsaat ist hier noch in der schützenden grünen Samenkapsel verpackt.
Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie Chai Tee, arabian nights, Ras el hanout und Curry.
Geschichte: Kardamom war schon vor Jahrtausenden bekannt und wurde auf den üblichen Gewürzstraßen transportiert, Kardamom fand in der Parfümherstellung Verwendung
Gesundheit: Verdauungsfördernd, krampflösend, gegen Blähungen.
Besonderes: Bekannt ist Kardamom besonders, weil er den arabischen Mocca würzt und weil Kardamom vor allem in den arabischen und asiatischen Kulturen sehr geschätzt wird
Anwendung: arabischer Kaffee und Mocca, Tee, Gebäck, Reisgerichte und Pilaw, Fisch, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln, Joghurt Soßen, Dessert, Obstsalate, Tee, Pudding, Eis
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
