Bohnenkraut ist auch unter dem Namen Pfefferkraut bekannt. Dies beschreibt gut das leicht scharfe und würzige Aroma des getrockneten Krautes. Das hocharomatische Bohnenkraut hat sich inzwischen in ganz Europa gut verbreitet. Auch bei uns hält sich eine Pflanze im Garten - frisch ist das Kraut allerdings nicht ganz so intensiv.
Geschichte: Schon die alten Griechen und Römer schätzten Bohnenkraut als Gewürz zum Kochen.
Besonderes: die Schärfe erinnert an schwarzen Pfeffer.
Geschmack: Bohnenkraut ist sehr aromatisch, der Geruch erinnert ein wenig an Thymian. Bohnenkraut schmeckt etwas scharf.
Anwendung: Bohnenkraut passt, wie der Name schon sagt, perfekt zu Bohnengerichten, aber man finden Bohnenkraut auch im bouquet garni, es schmeckt fein in der Suppe oder im Salat, Gemüse und Hülsenfrüchte.
Herkunft: aus deutschem Anbau -Thüringen
Die Idee hinter Spirit of Spice
Die Leidenschaft zum Kochen und Genießen ist die Motivation, mit Gewürzen zu arbeiten. Die Gewürzvielfalt versteht man bei Spirit of Spice als kulinarische Reise durch die Welt. Die verschiedensten Gewürze verwandeln einfache Lebensmittel in exotische und schmackhafte Speisen. Da nichts gefunden wurde, was den Ansprüchen genügte, stand fest:
Das machen wir selber besser!
Die Menschen & die Manufaktur 2005 fingen Ute Bornholdt und Edgar Wolter im Wohnzimmer an, derer Idee Leben einzuhauchen. Der spontane Erfolg blieb nicht aus und wurde zum Antrieb, diese auf feste unternehmerische Füße zu stellen. Eine Produktionsstätte musste her, ein kleines Team von fleißigen Helfern - den Spice Girls - und eine Handvoll vertrauensvoller Lieferanten für die besten Gewürze. Die Idee hatte nun einen Namen - Spirit of Spice, einen Raum - die Manufaktur, und ein begeistertes Team - die Menschen!
Die Verantwortung Keine Kompromisse beim Einkauf der besten Gewürze: 100% Natur ohne Zusatzstoffe! Es werden nur laborgeprüfte Gewürze von zertifizierten Lieferanten verarbeitet. Ist die beste Qualität nicht zu bekommen, gibt es das Produkt nicht zu kaufen!
Keine Kompromisse bei der Verarbeitung: Wertvolle Handarbeit beim Sortieren und Mischen kombiniert mit moderner Technik beim Etikettieren garantiert höchste Produktqualität.
Keine Kompromisse beim Umweltschutz: Die Manufaktur ist
nachhaltig konzipiert: Es wird mehr Energie produziert als verbraucht wird. Die Verpackungen sind nachfüllbar, Verpackungsmaterial wird im Versand recycelt und Spirit of Spice beziehen 100% Ökostrom.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
