Bohnenkraut
Bohnenkraut ist auch unter dem Namen Pfefferkraut bekannt. Dies beschreibt gut das leicht scharfe und würzige Aroma des getrockneten Krautes. Das hocharomatische Bohnenkraut hat sich inzwischen in ganz Europa gut verbreitet. Auch bei uns hält sich eine Pflanze im Garten - frisch ist das Kraut allerdings nicht ganz so intensiv.
Geschichte: Schon die alten Griechen und Römer schätzten Bohnenkraut als Gewürz zum Kochen und auch als Heilpflanze.
Gesundheit: Bohnenkraut ist verdauungsfördernd und es regt den Appetit an.
Besonderes: die Schärfe erinnert an schwarzen Pfeffer.
Geschmack: Bohnenkraut ist sehr aromatisch, der Geruch erinnert ein wenig an Thymian. Bohnenkraut schmeckt etwas scharf.
Anwendung: Bohnenkraut passt, wie der Name schon sagt, perfekt zu Bohnengerichten, aber man findet Bohnenkraut auch im bouquet garni, es schmeckt fein in der Suppe oder im Salat, Gemüse und Hülsenfrüchte.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
