Bärlauch geschnitten
Bärlauch ist der erste würzige Frühlingsbote der Natur. Überall in Europa wächst diese Pflanze wild und bildet im Frühjahr oft wunderschöne Blütenteppiche unter Bäumen. Vorsichtig sein sollte man beim Sammeln, da die Pflanze leicht mit den giftigen Maiglöckchen verwechselt werden kann! Es gibt jedoch einen einfachen Trick, um die Pflanzen zu unterscheiden: wenn man die Blätter von Bärlauch zwischen den Fingern zerreibt, ist ein deutlicher Knoblauch Geruch wahrzunehmen!
Geschmack: Bärlauch ist dem Knoblauch ähnlich aber weniger intensiv ...
Geschichte: Bärlauch ist eine sehr alte Gewürzpflanze, die in Mittel- und Westeuropa verbreitet ist. Bärlauch lässt sich nicht kultivieren und findet sich deswegen auch nicht in anderen Regionen.
Gesundheit: Bärlauch ist blutdrucksenkend, entschlackend.
Besonderes: Bärlauch ist leicht mit den giftigen Maiglöckchen-Blättern zu verwechseln.
Anwendung: Mit Bärlauch lassen sich hervorragend Pasten herstellen, Bärlauch bereichert herzhafte Quarkspeisen, Eintöpfe und Nudelgerichte
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
