Ursprünglich war es gar nicht unsere Idee, flüssige Kräuter herzustellen, sondern eine urbane Bio-Gärtnerei zu errichten. Aber manchmal entwickeln sich die Dinge eben anders. Das ist unsere Geschichte, kurz erzählt:
Bio Urban Gardening
Im Jahr 2013 begannen die Freunde Michael und Troels eine städtische Gärtnerei nach Bioprinzipien. Chili wurde mit viel Liebe angebaut und für den Gebrauch außerhalb der Saison aufbewahrt.
Frust über vertrocknete Kräuter
Wir haben eine riesige Verschwendung von Kräutern erlebt, weil sie schnell verwelkten. Und dann war der Geschmack außerhalb der Saison einfach nicht derselbe. Es brachte uns zu dem Gedanken, "warum nicht Kräuter so wie unser Chili haltbar machen?"
"Die Höhle der Löwen" im nationalen Fernsehen
Viele Experimente später hatten wir einige aromatische flüssige Kräutern fertig. Und mit einer Investition aus der "Höhle der Löwen" im Jahr 2018 haben wir die Verbreitung der Produkte bei unseren begeisterten Verbrauchern in Schwung gebracht.
Wir lieben Kräuter.
Wie jeder andere, der schon mal frische Kräuter in Töpfen in einem Supermarkt gekauft hat, erlebten wir eine riesige Verschwendung, wenn wir Kräuter zum Kochen kauften. Oft verbraucht man nicht alles, die Reste stehen in einer Ecke der Fensterbank, es werden große Mengen Torf verwendet und in der Nebensaison ist es schwierig, Kräuter mit ausreichend gutem Geschmack zu finden. Dafür wollten wir eine Lösung finden.
Die Lösung sind flüssige Kräuter. Unsere flüssigen Biokräuter haben den frischen Geschmack frischer Kräuter und die gleiche lange Haltbarkeit wie die geschmacklosen, getrockneten Kräuter. Schluss mit vertrockneten Kräutern – auf zu langem frischen Geschmack.
Bioanbau liegt in unserer DNA
Für uns gibt es keine Alternative zu Bio. Seit Millionen von Jahren befindet sich die Natur in einem Kreislauf und diesen zu unterbrechen, erscheint uns als eine Verspottung dessen, woher wir kommen. Wenn man biologisch anbaut, bedankt sich die Natur reichlich dafür, z. B. in Form eines deutlich besseren Geschmacks und das kann man wirklich bei unseren Flüssigen Kräutern schmecken.?
WIE BENUTZE ICH FLÜSSIGE KRÄUTER? Genau so wie Sie frische Kräuter oder getrocknete Gewürze verwenden würden. Flüssige Kräuter können für fast alle Zubereitungsarten verwendet werden - Eintöpfe, Marinaden, Dips, Salate, Fleisch, Gemüse - ja, wir haben sie sogar beim Backen verwendet. Sie können flüssige Kräuter sowohl beim Kochen am Herd verwenden, als auch zum Nachwürzen auf dem Esstisch neben Salz und Pfeffer.
WIE VIEL SOLLTE ICH BENUTZEN? Wir empfehlen ca. 2 Teelöffel pro Portion. Aber natürlich kommt es darauf an, welches Gericht Sie zubereiten und wie viel Geschmack Sie möchten. Am einfachsten ist es daher, es einfach auszuprobieren. Oft benötigt man etwas mehr in einem Schmorgericht, als wenn man direkt das Essen auf dem Teller würzt.
WIE LANGE SIND DIE FLÜSSIGEN KRÄUTER HALTBAR, WENN DIE FLASCHE GEÖFFNET IST? Die Haltbarkeit ist auch bei geöffneter Flasche unverändert. Anstatt Kräuter in einem Topf im Supermarkt zu kaufen, die auf dem Weg aus dem Auto schon anfangen zu welken oder von denen man nur die Hälfte verbraucht, sind flüssige Kräuter sowohl beim Öffnen als auch einige Monate später immer noch frisch. Wie ist das möglich? Es ist ganz einfach. Unsere flüssigen Kräuter werden mit Bioessig konserviert.
MüSSEN DIE KRÄUTER GEKÜHLT AUFBEWAHRT WERDEN? Nein, weder vor noch nach dem Öffnen. Der Trick ist der Bioessig, der eine natürliche Möglichkeit ist, frische Lebensmittel zu konservieren. Die Flaschen müssen auch nach dem Öffnen nicht gekühlt werden. So wie Ihre Essigflasche offen in der Küche steht, können auch flüssige Kräuter stehen. Dann werden sie auch im letzten Winkel des Kühlschranks nicht vergessen.
WARUM BIO? Weil das das einzig Wahre für uns ist. Wenn man biologisch anbaut, gibt die Natur das in Form eines deutlich besseren Geschmacks zurück. Das ist die Art, wie wir es mögen. Ökologie ist Teil unserer DNA.
