LE FERRE - Leccino natives Olivenöl extra 100 ml

100 % natives Olivenöl extra

Artikelnummer: 100769

Kategorie: Italien

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Flasche

Der Leccino-Baum wächst gut in kühleren Klimazonen, ist jedoch nicht so hitzebeständig wie spanische Olivensorten. Der Baum wächst schnell und hat eine dichte Krone. Er ist unter den richtigen Bedingungen sehr produktiv und wächst eher wie ein Baum als wie ein Busch, was sich ähnlich dem Frantoio auch von den meisten Olivenbäumen unterscheidet. Die durchschnittliche Ölausbeute beträgt 18-21% der Früchte. Es ist nicht selbstbestäubend und erfordert die Anwesenheit einer anderen Sorte, üblicherweise Pendolino, um Früchte zu tragen.
Während es unklar ist, wann die Sorte zum ersten Mal auftauchte, finden sich gegen Ende des Mittelalters schriftliche Hinweise, und der Leccino ist im Allgemeinen eine der älteren Sorten aus Italien. Leccino ist in den letzten 50 Jahren in anderen Ländern mit der wachsenden Beliebtheit von Olivenöl aufgetaucht. Es wird häufig in Kalifornien, Chile und Australien unter anderen Gebieten angebaut.
Laut einer italienischen Studie ist der Leccino-Olivenbaum gegen Xylella Fastidiosa resistent. Leccino ist genetisch tolerant gegenüber Bakterien, indem es die Immunabwehr aktiviert, die zur Bekämpfung dieser bakteriellen Infektion erforderlich ist. Das ist wichtig, da gerade in Apulien das Bakterium gerade ganze Olivenhaine ausrottet.
Es hat einen durchschnittlichen Polyphenolgehalt.

Geschmack

Wenn die Leccino-Olive vor der Reife geerntet wird, entsteht ein natives Olivenöl extra, fruchtig und von ausgezeichneter Qualität. Das reif geerntete Leccino-Olivenöl ist süß, weich und spärlich fruchtig.
Leccino ist süßlich und hat einen harmonisch würzigen und bitteren Geschmack. Als Aromen findet man Escarole, Artischocke, Mandel und schwarzer Pfeffer.

Ideal für Desserts, Bruschetta, Säuglingsernährung, Zangen.

Versandgewicht:  0,50 Kg

Artikelgewicht:  0,30 Kg

Inhalt:  100,00 ml

Nährwertinformation je 100 g/ml

Brennwert :
3389 kj / 824 kcal
Fett :
92 g
- davon gesättigte Fettsäuren :
14 g
Kohlenhydrate :
0 g
- davon Zucker :
0 g
Ballaststoffe :
0 g
Eiweiß :
0 g
Salz :
0 g

Zusatzangaben

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller:
LE FERRE s.rl., Via Roma5 - 74011 Castellaneta, Italien
Inhaltsstoffe:
100 % natives Olivenöl extra
Allergie Informationen:
keine
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