Jordan Bio Olivenöl - Kanister 1,00 Liter - DE-ÖKO-037
Aufgrund der speziellen Lagen der zertifizierten Grundstücke wirkt das Jordan BIO-Olivenöl etwas urwüchsiger im Geschmack und gibt dem sonst so sanften milden Jordan Olivenöl einen rohen, wilderen Charakter. Grundsätzlich sind all unsere Olivenöl-Produkte biologisch, aber eben nur ein kleiner Teil zertifiziert. Wir haben Kunden, die wegen der Zertifikation des eigenen Betriebes nur beglaubigte Öle für die Produktion des Bio-Sortiments verwenden dürfen. Für diese Kundschaft bieten wir ein zertifiziertes Öl an. Einen Qualitätsunterschied gibt es nicht. Es gibt auch Liebhaber unseres Öls, deren Maxime es ist, biologische Lebensmittel zu verwenden. Der Preisunterschied kommt durch die Zertifizierung und den extra benötigten Dünger zustande.
Premium Qualität über Generationen - bereits in der dritten Generation bewirtschaften wir unsere Jordan Olivenhaine auf der griechischen Insel Lesbos. Ende der 1980er Jahre wanderten die Großeltern von Bastian Jordan auf die Insel aus und bauten mitten im Olivenhain ihr Haus. Von Anfang bis heute lautet die Philosophie der Familie gleich. Heute führt Bastian Jordan den Betrieb in der dritten Generation und die vierte klettert auch bereits auf die Bäume. Die Oliven für Jordan Olivenöl stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und von Familien aus der Bergregion der Insel Lesbos. Sie werden von Hand geerntet und auf natürlichem Wege weiterverarbeitet. Eventuelle Eintrübungen und ein manchmal vorkommender Bodensatz sind Merkmale einer natürlichen und hochwertigen Verarbeitung. So gewährleisten wir, dass die wertvollen Fettbegleitstoffe und nicht zuletzt der feinfruchtige Geschmack im Olivenöl erhalten bleiben. Unsere Philosophie: Die Produktion eines der besten Olivenöle überhaupt zu einem fairen Preis. Der hohe Qualitätsanspruch wird durch die zufriedenen Kunden bestätigt. Dazu zählen mittlerweile auch viele der besten Köche Deutschlands und Frankreichs.
Faire Partnerschaft mit unseren Griechischen Freunden und Geschäftspartnern. Außergewöhnliche Qualität zu fairen Preisen für unsere Kunden. Unser Ziel: Produktion eines der besten Olivenöle überhaupt.
Gewinnung des Jordan Olivenöls auf natürliche Weise ohne Filterung - wir filtern unser Olivenöl nur mit einem feinmaschigen Metallsieb. Anschließende Lagerung in großen Stahltanks, in denen sich verbleibende Schwebstoffe (winzige Restpartikel von Olivenfleisch und Olivenhaut) langsam am Boden absetzen. Das "Absetzverfahren" kommt einer natürlichen Filterung gleich. Wir gewinnen unser Öl durch das Auszugsverfahren durch Schleudern unter Luftausschluss. In der Ölmühle werden zunächst die übrigen restlichen Blätter, die man bei der Sortierung per Hand im Olivenhain übersehen hat, abgesaugt. Dann wäscht eine Maschine die Oliven und zerkleinert sie.
Die Schafe und Ziegen in den Jordan Olivenhainen - als Alternative weiden in den Jordan Olivenhainen Schafe und Ziegen, welche für die Düngung sorgen. Ganz nebenbei reinigen die Tiere die Grundstücke von Pflanzen die später bei der Olivenernte das Auslegen der Netze erschweren würden. Da es sich bei den Pflanzen um Kräuter und Gewürze handelt, wird die Milch der Tiere sehr delikat. Nicht zuletzt deshalb zählt der Feta von Lesbos zu den besten überhaupt.
Verpackung - ist der formschöne Kanister im Retro Design. Er gilt als die beste und sicherste Verpackung für Olivenöl. Er ist zu 100% lichtgeschützt und er stellt die aktuell nachhaltigste Variante einer Verpackung für Olivenöl dar. Er verfügt über einen Drehverschluss. Dieser kann ein Stück heraus gezogen werden und hilft somit zum Dosieren. Das herausziehen erfordert ein wenig Geschick. Verkehrt herum ausgegossen, kann die Luft aus der Flasche entweichen und es schwappt nichts über. Dieser Verschluss und Ausgiesser ist der Aktuell beste auf dem Markt verfügbare und er ist selbstverständlich Lebensmittelsafe.
Produktinfos:
- Olivensorten: Adramitiani & Kolovi
- Kultivierung: terrassierte Olivenhaine
- Erntezeitpunkt: Oktober / November
- Erntemethode: Handernte mit Stöcken und Rechen
- Herstellung: kaltes Extraktionsverfahren (unter 27 °C)
- Herkunft: Insel Lesbos / Griechenland, Region Plomari
- Ölmühle: Rafteli-Protouli
- Anbau: eigene Grundstücke und von benachbarten Familien
- Analysewerte: www.jordanolivenoel.de/analyse
- Lagerung: kühl und dunkel bei max. 25 °C
- Haltbarkeit: bis zu 18 Monate (ungeöffnet bis zu 24 Monate)
Herkunftsland: Griechenland
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Jordan Olivenöl GmbH, Landwehr 25, 42697 Solingen, Deutschland
