Bereits in 4. Generation stellen wir in unserem Familienbetrieb unter anderem auch naturbelassene Mehle her. Liebevoll werden diese von Hand abgefüllt und verpackt. So ist jede Tüte ein kkleines Unikat. Das Getreide beziehen wir von Landwirten aus unserer Region und unterstützen zudem auch den Erhalt alter Getreidesorten wie z.B. Emmer und Einkorn.
Das Weizenmehl Type 405 ist das Haushaltsmehl schlechthin. Im Handel ist es das hellste Mehl, welches erhältlich ist. Im Gegensatz zu anderen Mehltypen weist es den geringsten Mineralstoffgehalt aus. Jedoch eignet sich das Weizenmehl Type 405 am besten zur Herstellung von Feinbackwaren oder knusprigen Pizzateigen. Zudem ist es auch besonders für Mehlschwitzen geeignet.
Das Mehl wird nach Familientradition hergestellt. Hierbei wird das sogenannte Kurzhochmahlverfahren angewandt. Es ermöglicht einen kühlen Mahlvorgang, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Zudem werden dem Mehl keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt. Lagern Sie das Mehl daher immer kühl, dunkel und trocken.
Unser Mehl wird noch liebevoll mit der Hand abgefüllt und zugenäht. Jede Tüte ist damit ein absolutes Unikat.
Zutaten: Weizen
Allergikerhinweiß: enthält Gluten
