Horbacher Mühle - Ciabatta Backmischung 360g


Artikelnummer: 101023

Kategorie: Mehl und Backzutaten

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Beutel

Zu italienischen Gerichten oder auch bei einem schönen Grillabend darf ein gutes Ciabatta nicht fehlen. Wir haben die Rezeptur verbessert und den Inhalt reduziert. So erhalten Sie genau 2 Ciabattas aus der Backmischung oder 1 großes Ciabatta.

Wir haben den Aufkleber der Backmischung mit einem kleinen "Gib mir Zeit" Fähnchen versehen. Die Backmischung wird mit einer langen Teigführung zubereitet, so erhalten sie aromatische und großporige Ciabattas. Dazu wird der Teig über Nacht bei Raumtemperatur gehen gelassen und wird am Abend des Folgetages gebacken. Sollten Sie mal nicht so viel Zeit haben, können Sie die Backmischung auch mit Übernachtgare ansetzen und am nächsten Morgen backen. Das Ciabatta wird dann einfach nicht so großporig.

Zur Backmischung brauchen Sie lediglich noch lauwarmes Wasser hinzufügen. 

Das Mehl wird nach Familientradition hergestellt. Hierbei wird das sogenannte Kurzhochmahlverfahren angewandt. Es ermöglicht einen kühlen Mahlvorgang, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Zudem werden dem Mehl keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt. Lagern Sie das Mehl daher immer kühl, dunkel und trocken.

Unsere Backmischungen sind ca. 5-6 Monate, bei entsprechender Lagerung, haltbar.

 Zutaten: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Meersalz, Trockenhefe

Versandgewicht:  0,60 Kg

Artikelgewicht:  0,40 Kg

Inhalt:  360,00 g

Nährwertinformation je 100 g/ml

Brennwert :
1409 kj / 337 kcal
Fett :
1,13 g
- davon gesättigte Fettsäuren :
0,16 g
- davon einfach ungesättigte Fettsäuren :
0 g
- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren :
0 g
Kohlenhydrate :
70,4 g
- davon Zucker :
1,1 g
Ballaststoffe :
4,27 g
Eiweiß :
10,3 g
Salz :
0 g

Zusatzangaben

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller:
Horbacher-Mühle, Oberhorbacher Straße 25, 53819 Neunkirchen-Seelscheid
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Meersalz, Trockenhefe
Allergie Informationen:
Weizen
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